Page 62 - 宁波水文化 2024年第4期（总第55期）
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城市坐标·乡情美味
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Ning Bo Water Culture
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大熊猫，滇金丝猴作为国家一级保护动物，它 尚未列入保护目录，但发展下去就很难说了。从这个
们之所以能赢得人类特别青睐，靠的不是稀有而是颜 角度看，丑也许曾经是它的保护伞。
值。不然，同受国家一级保护黑不溜秋的棘螈为何在 鱼的外形非常奇特，身体呈短圆锥形。也
非专业研究人员的眼里，毫无存在感。我们所以要特 因此，取它的外形，这条丑鱼居然还有一个很好听
别添加这几句与本文无关的“废话”，是想强调一下 的名字，琶琶鱼。该鱼头巨大而扁平，嘴扁而阔，
颜值很重要，非常重要。 其边缘长有一排尖端向内的利齿，双眼长在头背上，
有这么一条鱼，只因外貌丑陋、长相凶恶、体 身体柔软，因没有鳞，为保护皮肤，体表上有一层厚
表黧黑且凹凸不平，又一身黏液，令人观之厌恶，因 厚的黏液。
此一直不受待见。这就是近年来才开始逐渐为人们所 说 鱼的“地位”不高，不光是不受人类待见，
认知其价值的 鱼。 还有它长年待在深海（海平面 500 米以下），而且
鱼属硬骨鱼类、 科。
该鱼种类多样，在各大洋都有分布，
系世界性鱼类。 鱼在我国有三
种，即黄 ，黑 和隐棘拟 。
我们这边主要是黄 ，俗称蚧巴
鱼。 鱼虽长得很丑，但它的食
用价值，包括营养、口感、味道等
真不输我们记忆中的诸多美味海鲜。
近年来， 鱼日益为吃货们
所认识，市场销量也不断扩大。有
统计数据显示，该鱼捕捞量近年来
不断增加，如今已发展成为浙江省
主要经济鱼类之一。虽然该鱼目前
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